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香酥豌豆的做法
【香酥豌豆的做法】香酥豌豆是一道口感酥脆、味道鲜美的小吃，适合在闲暇时作为零食享用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 200克 | 建议选用嫩豌豆，口感更佳 |
| 食用油 | 50毫升 | 用于炸制 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 白芝麻 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
| 花椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净后，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。 |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热至五成热，放入焯好的豌豆。 |
| 3 | 小火慢炸至豌豆表面微黄，质地酥脆，捞出控油。 |
| 4 | 趁热撒上盐、花椒粉和白芝麻，搅拌均匀即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 焯水时间不宜过长 | 否则豌豆会变老，影响口感 |
| 油温控制要恰当 | 油温过高易焦，过低则不易酥脆 |
| 可根据喜好调整调味 | 如喜欢甜口可加糖，喜欢辣味可加辣椒粉 |
| 豌豆需完全沥干油分 | 否则容易回软，影响酥脆感 |
四、成品特点
- 口感：外酥内嫩，嚼劲十足
- 味道：咸香适中，带有淡淡的芝麻香气
- 适用场景：下午茶、聚会小吃、儿童零食
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香酥可口的豌豆，既健康又美味。快来试试吧！
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