蒜蓉烤茄子怎么做

【蒜蓉烤茄子怎么做】蒜蓉烤茄子是一道简单又美味的家常菜，口感外焦里嫩，蒜香浓郁，深受大家喜爱。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理茄子

将茄子洗净，切成厚度均匀的段（约1厘米），用厨房纸吸干水分。

2. 腌制茄子

在茄子表面撒少许盐，静置10分钟，让茄子出水，去除多余水分，这样烤出来更入味。

3. 调制蒜蓉酱汁

将大蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、芝麻油，搅拌均匀备用。

4. 烤制茄子

将茄子放入烤盘，表面刷一层食用油，放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，中途翻面一次，使两面受热均匀。

5. 刷蒜蓉酱汁

茄子烤好后取出，趁热刷上蒜蓉酱汁，再放回烤箱烤5分钟，让酱汁更好地附着在茄子上。

6. 装盘享用

烤好后取出，稍微冷却后即可食用，可撒上葱花或香菜点缀。

三、小贴士

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉烤茄子，既保留了茄子的原味，又增添了蒜香与酱香，是一道非常值得尝试的家常菜。

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