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酸奶芒果慕斯蛋糕的做法
【酸奶芒果慕斯蛋糕的做法】酸奶芒果慕斯蛋糕是一款口感细腻、清爽不腻的甜点，结合了酸奶的酸甜和芒果的香甜，非常适合夏天食用。制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对该蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、制作材料总结
| 材料 | 用量 |
| 酸奶（无糖） | 200g |
| 芒果（熟透） | 2个（约300g） |
| 淡奶油 | 150ml |
| 吉利丁片 | 10g |
| 细砂糖 | 40g |
| 饼干底（消化饼干或奥利奥） | 80g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 柠檬汁（可选） | 1小勺 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料，将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥。 |
| 2 | 将酸奶、芒果泥、细砂糖混合均匀，加入少量柠檬汁提味。 |
| 3 | 吉利丁片用冷水泡软后，隔水融化，加入到混合液中拌匀。 |
| 4 | 淡奶油打发至6分发，与芒果酸奶液轻轻翻拌均匀。 |
| 5 | 准备模具，铺上饼干底并压实，倒入一半慕斯液。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少4小时，取出后继续倒入剩余慕斯液。 |
| 7 | 再次冷藏2小时以上，脱模后装饰芒果丁即可享用。 |
三、小贴士
- 使用新鲜芒果会让口感更佳，若使用罐头芒果需注意糖分。
- 慕斯液不要过度搅拌，以免影响口感。
- 饼干底可以用手压紧实，防止脱模时散开。
- 冷藏时间越长，慕斯口感越稳定。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款清新美味的酸奶芒果慕斯蛋糕，不仅适合日常下午茶，也适合朋友聚会时分享。
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